Pues, hice el requesón este pasado fin de semana y salió bien. El proceso no fue tan difícil. Me gustaría que el requesón saliera más húmedo la próxima vez que lo haga. Tengo que hacer un poco de una investigación para averiguar cómo mejorarlo así.

Un hecho notable: empecé con un galón de leche. Al termino, tenía un litro de requesón y un galón de suero líquido. Me parece que el proceso desafió las reglas de la física (conservación de la masa). Hasta ahora he añadido el suero a la avena de la noche y los muffins de desayuno.

De todos modos, he sido muy preocupada en los últimos tiempos y por eso no he tenido tanto tiempo como quisiera para escribir en español. Tengo un par de temas sobre los que escribir, pero anticipe que me van a retar, así que necesito más tiempo.