Il Viaggio del Pomodoro (🎧)
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Il Viaggio del Pomodoro (🎧)

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È cosa impossibile imaginare la cucina del mondo senza la existensa del pomodoro. Modesto e versatile, si adatta velocemente qualsisasi receta. Ma, aunche se oggi é la seconda pianta ma popolare dopo la patata, non é sempre stato così.

Il viaggio del pomodoro comincia in Sud America, dopo, con aiuto del huomini e il fenomeni naturale arriba a Mesoamerica dove é addomesticato. In Mexico precoloniale era utilizzato in la elaborazione di salsi sempre acompagnato di peperoncino.

Gli spagnolo li esportano a Europa, arriva primo a Spagna e dopo a Italia. Sicilia è la prima regione che visita grazie allá influenza spagnola in il territorio, riceve il nome di pumurammuri. Si espande dopo a la Sardegna e il Nord Italia con il nome di tomate. Finalmente, arriva a Centro-Sud Italia con la parola culta di pomo d' oro.

Come in il resto de Europa è respinto all'inizio per considerarlo velenoso, ma la carestia forza al italiani a trovare manera di includerlo in il piatti. In il clima mediterraneo si adatta fácilmente, cresce abbondante e pronto si cerca il suo melgioramento.

Grande e picolo, forte e succoso; il pomodoro conquista la pasta, la pizza, il pesce e la carne. Si prepara in salsa, asciugo al sole e in conserva. Pronto domina cada angolo di la cucina italiana.

Questa è la storia, di Sud America a Mexico, di Mexico a Spagna, di Spagna a Italia e de Italia al mondo, il voaggio del pomodoro.

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