Bei Fischen ist der ganze Körper mit Geschmacksknospen bedeckt. Bei Raubfischen ist der Beutegreifreflex ist stark ausgeprägt. Zum Beispiel, der Hecht reagiert auf das visuelle Bild eines Opfers, detektiert die Bewegung gut und berechnet die Trajektorie des Wurfes. Der Hecht attackiert sein Opfer seit einem halben Meter. Er schwimmt näher und näher und dann stürzt sich auf das Opfer. Er isst alles, was sich im Wasser bewegt. Wenn man ein Hecht und einige andere Fische ins Glas setzt, wird in einiger Zeit dort nur ein Hecht bleiben. Oft ein Schwanz eines letzten Fisches, der keinen Platz im Magen des Hechts gefunden hat, ragt aus dem Maul des Hechts. Der Hecht kann nicht anders, denn der Angriff und das Schlucken sind seine wichtige angeborene Programme.

Bei uns befinden sich fast alle Geschmaksknospen in der Mundhöhle ( Ein Teil von ihnen wird auch im Magen-Darm-Trakt detektiert). Das menschliche Kind weiß von Geburt an sehr wenig über sein Essen. Die Milch wird visuell nicht identifiziert, aber ihr Geschmack wird als etwas Süßes und Eiweißhaltiges bestimmt. Beim Säugling funktionieren um die Lippen herum die Tastrezeptoren und das Geschmackssystem. Und weiter wird der Saugreflex aktviert. Die wunderschöne pummelige Babywagen sind in Wirklichkeit die Muskeln, die man braucht, um die Milch, eine schöne Quelle der Energie und der Nährstoffe, aus der Mutterbrust auszusaugen. Beim Säugling funktioniert dieser Reflex zuverlässig und zur allgemeinen Freude.

Reflexe sind eine interessante Sphäre. Wenn man die Etappen der Evolution ( Phylogenese) betrachtet und wenn man von Würmern, Weichtieren, Gliederfüßern und verschiedenen Wirbeltieren spricht, kann man Hunderte von Beispielen des reflektorischen Nahrungsverhalten finden.

Die Reflexe sind das elementarste und am leichtesten beobachtbare Tätigkeitslevel des Nervensystems.

У рыб все тело покрыто вкусовыми рецепторами. У рыб хищников рефлекс схватывания добычи очень ярко выражен. Например, щука реагирует на зрительный образ жертвы, прекрасно детектирует движение и рассчитывает траекторию броска. Щука кидается с полуметра на свою жертву, она подплывает, подплывает, а потом бросается. Она ест все, что шевелится в воде. Если поместить в одну банку щучку и несколько других рыбок, то через небольшой отрезок времени в банке останется только щучка. И часто хвост последней рыбки, не поместившейся в желудок, будет торчать у нее изо рта. Щучка ничего не может с собой поделать, потому что нападение и глотание — ее важнейшая врожденная программа.

У нас почти все вкусовые рецепторы собраны в ротовой полости (часть из них детектируется еще и по ходу желудочно кишечного тракта). Человеческий детеныш врожденно очень мало что знает про свою еду. Визуально молоко не идентифицируется, но на вкус определяется как что-то сладковатое и белковое. У младенца работают тактильные рецепторы вокруг губ и вкусовая система. А дальше запускается сосательный рефлекс. Замечательные пухлые младенческие щеки — это на самом деле мышцы, которые нужны для того, чтобы высасывать молоко — прекрасный источник энергии и питательных веществ — из материнской груди. У младенцев этот рефлекс работает надежно и к всеобщей радости.

Рефлексы — очень интересная сфера, и, если идти по этапам эволюции (филогенезу), говорить о червях, моллюсках, членистоногих, разнообразных позвоночных, можно подобрать сотни примеров рефлекторного пищевого поведения.

Рефлексы являются самым «поверхностным» и легко наблюдаемым уровнем деятельности нервной системы.