100 Giorni - #59: Milano e Napoli
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100 Giorni - #59: Milano e Napoli

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Milano

Napoli

Forse ci sono molte cose differenti tra le due città

Nord e sud

Culture simili ma ancora diverse

Però in Argentina le due sono menzionate nella stessa frase abbastanza spesso.

“Milanesa a la napolitana” è uno dei piatti tipici della cucina “argenta” (come ci chiamiamo fra noi). “Milanesa” è la classica cotoletta alla milanese. Questa variante di cotoletta da sola è estremamente popolare, semplice, quasi perfetta.

Ma gli argentini hanno introdotto una variante particolare: “la milanesa a la napolitana”. Con l'aggiunta di salsa di pomodoro, formaggio (mozzarella preferibilmente) ed a volte prosciutto ed altri ingredienti e dopo un po' di tempo nel forno... voilà! Un capolavoro. Carne in luogo della pasta della pizza e tutti i condimenti di una buona pizza napoletana.

Accompagnata da purè di patate o patatine fritte... una gloriosa cotoletta... alla MILANESE... alla NAPOLETANA!!!

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