Sono vegetariana da più di vent'anni. Cos'è un vegetariano? Un vegetariano è qualcuno che non mangia carne, pesce o pollo.
Per me è stata una scelta abbastanza facile nel senso che non mangiavo molta carne e pesce. Quanto alle scelte per una vegetariana negli anni novanta in Inghilterra non è stato sempre facile però. In un ristorante o un pub, c'era spesso solo un'opzione, di solito un piatto con i funghi o i peperoni, nessuno dei quali mi piace. Al giorno d'oggi c'è un'abbondanza di scelte, meno male!
Recentemente ho deciso d'iniziare a consumare meno latticini. Di solito mangio uova, latte, yoghurt e formaggio. Vorrei ridurre il mio consumo di latte vaccino e yoghurt. Non mangio tanto formaggio nel senso che non lo compro molto spesso.
Ogni mattina prendo un caffè con latte caldo e da agosto uso il latte di avena al posto del latte vaccino. Dopo tre giorni non mi mancava affatto il latte vaccino! Tuttavia, il problema è il tè. A noi inglesi piace bere tè nero con il latte vaccino. Questa è un'abitudine assolutamente normale per noi, anche se ovviamente non tutti hanno questa preferenza. Preferisco il latte scremato perché il latte intero o parzialmente scremato è troppo cremoso per me. Purtroppo il latte di avena è anche troppo cremoso per essere accompagnato dal té e quindi devo prendere il tè senza latte! First reaction, scioc! E' davvero un cambiamento molto difficile per me! Detto questo, voglio cercare di superare questa sensazione di mancanza, perché troppi latticini non fanno bene allo stomaco, al corpo ecc, perché sono i derivati degli animali. Ovviamente non ho un problema con le persone che mangiano latticini, carne, pesce ecc. , è solo una scelta per me stessa.
Non voglio essere una vegana, almeno non ancora. Non è una scelta semplice, dovrei pensare molto attentamente al cibo che compro e ai piatti che preparo. Quindi, il primo passo per me è ridurre la quantità di latticini e trovare fonti alternative di proteine, per esempio legumi e noccioline.
Almeno non ho un'intolleranza alimentare, altrimenti la mia dieta sarebbe ancora più restrittiva! Sono fortunata.
E tu, che tipo di alimentari mangi?
Bel testo, scritto molto bene!
Io sono onnivoro, ma negli ultimi anni ho cercato di ridurre la quantità di carne e latticini, principalmente per questioni ambientali. Devo dire che ancora non ho trovato un vero e proprio sostituto al latte, ho provato diversi tipi (avena, cocco, mandorle, soia) e sono anche buoni, però per alcune cose non sono adatti, ad esempio per il tè come dici tu.
Io mangio di tutto, anche se negli ultimi anni cerco di non esagerare con la carne. Mangio molti yogurt durante la settimana ed il latte me lo concedo solo la domenica, quando vado ad aiutare mio marito che ha un bar (fino a 2 anni fa lo gestivamo assieme) e quindi mi faccio un bel cappuccino! Pensare che fino a 15/20 anni fa il latte non rientrava quasi per niente nella mia alimentazione. Siccome provengo da una famiglia di baristi, non avevamo mai del latte nel frigo di casa. Quando andavo a fare colazione al bar preferivo comunque il tè. Negli ultimi anni, sebbene ora nel bar abbiamo anche i sostituti - tipo soia e senza lattosio -, sto apprezzando il latte vaccino come mai prima. Il cappuccino della domenica è un vero e proprio "treat". Suppongo che a te il cappuccino non piaccia, visto che hai scritto che non ti piace il latte cremoso. Ma non hai ancora assaggiato il nostro...se vieni nel nostro bar abbiamo anche le brioches vegane! Ah,ah...ciao!
@Emanuele e @Elena grazie per le correzioni e i commenti! Allora, uso il latte di avena sempre a casa ora, ma a me piace il latte cremoso con un cappuccino da un bar, quindi sono sicura che il vostro cappuccino è buonissimo Elena! Purtroppo io abito a Bologna e probabilmente tu no, vero?! Vado in un bar una or due volte la settimana al massimo e prendo sempre un cappuccino e una brioche - ma mai vegana! Ho paura che manchi qualcosa nel sapore! Sono sicura che non è vero :-) Detto ciò, piano piano voglio modificare la mia allimentazione.
Ciao Rachel! Devo ammettere che la mia battuta non era del tutto casuale!! Nel senso che mi ricordavo che abiti a Bologna perché l'avevo letto in un tuo commento su un mio post sul Reno e su San Luca di qualche tempo fa, dove raccontavo che sono cresciuta e abito tuttora in provincia di Bologna. Chissà, magari ci incontreremo in giro...
@Elena77 ah OK, ho una brutta memoria, scusa ahaha!