Im Jahr 2019 hatte ich immer mehr Bauchschmerzen und Verdauungsprobleme und fand keine Lösung, um mich besser zu fühlen. Ich hatte verschiedene natürliche Medikamente eingenommen, aber mit keinem hatte ich eine Besserung festgestellt. Ich hatte auch einen Test gemacht, um zu wissen, ob ich eine Zöliakie hatte, die eine Glutenintoleranz ist, aber er war negativ. Meine letzte Hoffnung war dann zu versuchen, meine Ernährung zu ändern. Zuerst hatte ich während einer ganzen Woche keine Laktose mehr gegessen, aber ich hatte keinen Unterschied bemerkt. Mein zweiter Versuch war während eines Moments kein Gluten mehr zu essen, obwohl ich schon einen Test für diese Intoleranz gemacht hatte. Nur zwei Tage später fühlte ich mich endlich besser. Dann habe ich dieses Regime fortbesetzt und bis heute habe ich nie wieder Verdauungsprobleme gehabt.
Am Anfang dachte ich, dass es sehr kompliziert wäre, ohne Gluten zu essen. In Wirklichkeit habe ich nicht gefunden, dass es schwierig war. Vorher aß ich schon selten Brot, weil zum Frühstück ich fast immer nur ein Joghurt mit Früchten und Mandeln genoss. Seit meinem neuen Regime ist die größte Veränderung vor allem, dass ich Nudeln ohne Gluten kaufe. Ich esse auch keine industriellen Kekse oder Kuchen mehr und das ist mir ein bisschen gleich, denn ich habe fast nie solchen Produkten während meiner Kindheit gegessen. Ich habe immer Schokolade bevorzugt und glücklicherweise gibt es kein Gluten in den meisten Tafeln.
Es gibt vor allem drei Nachteile, wenn man kein Gluten mehr essen kann. Zuerst muss ich ein bisschen mehr kochen und es braucht Zeit. Zum Beispiel koche ich selbst den Teig ohne Weizenmehl für ein Pizza. Wenigstens ist es lecker! Dann sind die Produkte ohne Gluten teurer als die andere und schließlich, wenn man ins Restaurant geht, gibt es nicht immer Gerichte ohne Gluten. Eigentlich hat mein Alltag nicht so viel geändert und das wichtigste ist, dass ich mich besser fühle. Außerdem ist es nicht schlimm für meine Gesundheit, wenn ich ein bisschen Gluten esse, nicht wie die Personen, die eine Zöliakie haben. Es muss nicht einfach sein, mit diesem Stress zu leben und die Personen, die diese Krankheit haben, muss sehr mutig sein.
Sehr interessant um zu lesen! Ich dachte immer das Gluten nur slecht sein könnte für Menschen mit einen Allergie dafür.
Ganz toll!!1
Hallo Arnaud! Sehr gut geschrieben! Ich habe heute einen Beitrag auf portugiesisch über Kartoffeln geschrieben und das schöne an Kartoffeln ist, dass in ihnen kein Gluten ist und sie so vielseitig sind! Wenn ich kein Gluten essen könnte, würde ich die ganze Zeit einfach nur Kartoffeln essen. Kartoffelbrei, Kartoffelknödel, Kartoffelsalat, Kartoffelkuchen, Kartoffelsuppe, Schupfnudeln, Kartoffelauflauf, Gnocchi, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Kroketten und vieles mehr!
Vielen Dank! Ich esse auch viel Kartoffeln und besonders Rösti. Das ist ein typisches Schweizer Gericht!
Hi Arnaud! Als ich gerade zwei Jahre alt war, würde bei mir Zöliakie diagnostiziert. Von diesem Zeitpunkt an habe ich meine Essgewohnheiten komplett glutenfrei aufgebaut. Die ersten Jahre - ich bin 1995 geboren - waren nicht einfach, denn glutenfreie Lebensmittel wurden nur in Apotheken verkauft, es gab wenig Auswahl und viele Fertigprodukte schmeckten nicht. Meine Mutter war in dieser Zeit ganz lieb, sie hat immer für mich alles von Hand zubereitet: Pizza, Pasta, Brot, Kuchen...Ich muss sagen, dass die Krankheit für mich nie ein großes Problem war und das ist vor allem ein Verdienst meiner Eltern, die mir von Anfang an alles genau erklärt haben, auch wenn ich noch sehr jung war - auf diese Weise habe ich meinen Zustand sehr ernst genommen. Die größte Schwierigkeit bei Zöliakie ist nicht das Essen - heutzutage gibt es alles ohne Gluten und das Essen ist köstlich, obwohl, da gebe ich dir recht, sehr teuer - sondern die sozialen Faktoren, besonders während der Kindheit und Jugend: man wird zu einer Geburtstagsfeier, in ein Restaurant usw. eingeladen und muss sich immer um alles kümmern und auf alles achtgeben. Trotz alledem habe ich diese Schwierigkeit nie viel gespürt. Aber man kommt über diese kleinen Hindernisse hinweg, und das Wichtigste ist, ein gesundes Leben zu führen. In all diesen Jahren hatte ich keine gesundheitlichen Probleme: ich bin fit wie ein Turnschuh! =D (was für ein seltsamer Spruch..!) Ich bin froh, dass du jetzt wieder gesund bist! - und Sorry für den riesigen Kommentar -
Vielen Dank für dein Erfahrungsbericht! Glücklicherweise habe ich auch den Eindruck, dass es heutzutage leichter ist, ohne Gluten heute zu essen als vor 20 Jahren. Heute gibt es oft in den Supermarkten eine Abteilung für glutenfreie Produkte. Das Wichtigste ist die Gesundheit und wir haben "das Glück" in Ländern zu leben, in den man jeden Tag die Möglichkeit hat, zu wählen, was man essen kann und will! Ich bin auch glücklich, dass du gesund bist und keine schlimmen Probleme mit dieser Krankheit gehabt!