Assar pão de coco
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Assar pão de coco

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(português europeu)

Recentemente, fui a Austrália para visitar minha irmã e quando estive lá comi muito pão bom. Sou do Reino Unido, mas vivo na Coreia do Sul e o pão aqui é muito diferente. Na realidade, normalmente é bastante doce. Então, depois de voltar aqui, tenho muitas saudades de pão e ontem decidi assar-o. Ha algúns dias, por acaso, vi uma receita de pão de coco, que é um pão típico da Jamaica e alguns outros países no Caribe. A receita parecia bastante simples e tive quase todos os ingredientes em casa, então achei que foi uma boa escolha.

Vou descrever como eu fiz o pão de coco ontem. Primeiro, eu pus manteiga, leite de coco, sal e açúcar numa tigela e pus-a na microondas por um minuto. Misturei tudo e depois adicionei um pacote pequeno de levedura. Misturei tudo um pouco mais e adicionei a farinha e próximo, misturei ainda mais para combinar os ingredientes bem. Eu amassei a massa de pão por quatro minutos e pus-a numa tigela untada por duas horas com uma toalha no topo. Depois de duas horas, a massa aumentou de tamanho e batei-a para baixo. Cortei a massa em dez pedaços e rolei cada pedaço em um círculo e untei manteiga derretida por cima. Por último, dobrei os círculos de massa e untei um pouco mais de mainteiga derretida. Cozinhei o pão no forno a 170 graus por 15 minutos até que estivesse dourado.

Esta receita foi bastante fácil e gostei do pão que eu assei, mas acho que realmente é um pouco rico para mim, se calhar porque tem bastante manteiga. No entanto, quando comi o pão com uma sopa, era melhor porque o salgado equilibrou o doce. Na próxima vez vou tentar fazer pão pitta (ou pão arabe) porque prefiro pão bem simples sem açúcar.

Se alguém mais estiver interessado em tentar assar pão de coco, aqui está a receita muito simples que eu usei (em inglês): https://www.africanbites.com/coco-bread/

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