(português europeu)
Recentemente, fui a Austrália para visitar minha irmã e quando estive lá comi muito pão bom. Sou do Reino Unido, mas vivo na Coreia do Sul e o pão aqui é muito diferente. Na realidade, normalmente é bastante doce. Então, depois de voltar aqui, tenho muitas saudades de pão e ontem decidi assar-o. Ha algúns dias, por acaso, vi uma receita de pão de coco, que é um pão típico da Jamaica e alguns outros países no Caribe. A receita parecia bastante simples e tive quase todos os ingredientes em casa, então achei que foi uma boa escolha.
Vou descrever como eu fiz o pão de coco ontem. Primeiro, eu pus manteiga, leite de coco, sal e açúcar numa tigela e pus-a na microondas por um minuto. Misturei tudo e depois adicionei um pacote pequeno de levedura. Misturei tudo um pouco mais e adicionei a farinha e próximo, misturei ainda mais para combinar os ingredientes bem. Eu amassei a massa de pão por quatro minutos e pus-a numa tigela untada por duas horas com uma toalha no topo. Depois de duas horas, a massa aumentou de tamanho e batei-a para baixo. Cortei a massa em dez pedaços e rolei cada pedaço em um círculo e untei manteiga derretida por cima. Por último, dobrei os círculos de massa e untei um pouco mais de mainteiga derretida. Cozinhei o pão no forno a 170 graus por 15 minutos até que estivesse dourado.
Esta receita foi bastante fácil e gostei do pão que eu assei, mas acho que realmente é um pouco rico para mim, se calhar porque tem bastante manteiga. No entanto, quando comi o pão com uma sopa, era melhor porque o salgado equilibrou o doce. Na próxima vez vou tentar fazer pão pitta (ou pão arabe) porque prefiro pão bem simples sem açúcar.
Se alguém mais estiver interessado em tentar assar pão de coco, aqui está a receita muito simples que eu usei (em inglês): https://www.africanbites.com/coco-bread/
Realmente pelo que sei, a maioria do pão que devem vender na Coreia do Sul é pão "francês", mas embalado. Também se encontra pão fresco?
Eu costumo fazer um pão caseiro na frigideira, assim achatado como o pão pita, que é muito simples e fácil de fazer (mas tem de se comer logo, não fica grande coisa depois de arrefecer). Só misturo 1 dose de farinha de trigo-sarraceno (ou trigo-mourisco), 1 dose de água, uma colher de chá de azeite e uma pitada de sal. Misturo tudo muito bem e espalho numa frigideira pequena. Depois tapo a frigideira com uma tapa e espero uns 5 minutos e vejo como está. Normalmente ele acaba por descolar sozinho quando está pronto, e viro-o com uma espátula, só para ele ficar tostadinho do outro lado antes de apagar o lume. Também dá para fazer com outras farinhas ou misturar várias, conforme o gosto :)
@langdinish Muito obrigada pelos conselhos 😃 Há pão fresco aqui mas tem muito açúcar normalmente e é muito difícil comprar pão integral e simplesmente o tipo de pão de que estou acostumada 😩 Na Coreia o pão é mais como uma sobremesa o algo doce, então é assim, embora com o tempo, pouco a pouco há pão melhor disponível (mas é caro)... E muito obrigada pela receita, parece muito simples e perfeito para mim, preciso de tentar 😃
Pois, era a ideia que eu tinha, realmente. Dependendo do sítio onde morar, talvez comecem a haver mais negócios estrangeiros e talvez tragam mais pão ahah
Espero que sim 🙂