La tago sen uno kafo komencas ne. Mi la espresomaĉino enŝaltis kaj la kafmuelilo kun kafosemoj plenigis. Dum mi atendis la espresomaĉino la ĝusta temperaturo atingi. La ĝusta temperaturo estas naudek al naudek dŭ. Mi uzi kafosemoj de uno kafrostejo en Berlin, The Barn, hodiaŭ. Ilia nordi rostita kvalito estas taŭga por mi. Mi mueliloj dudek dŭ gramoj kafejoj por uno espresso-pafo. Tiom multe estas laŭ mi tre bona por ristretto. Mi unue uno ristretto provis. La ristretto estas uno mallonga espresso, en uno:uno rilatumo. Por mi signifas tio dudek dŭ gramoj en kaj dudek dŭ gramoj eksteren. Mi uzi uno pesmaŝino tiel ke mi pesi la ĉerpita kafo. Mi halti la ĉerpita tri gramoj antaŭe dudek dŭ gramoj ĉar la ĉerpita daŭras mallonga tempo poste. La gusta estis tre frukta kaj la natura-prosezo asperigis aludojn pri figoj kaj olivoj; tre plaĉa.