Oggi ho preparato un sugo di datterini freschi per il mio pranzo. Come l'ho preparato?

Ho messo a bollire una pentola d'acqua fredda e nel frattempo ho lavato e tagliato a metà i datterini.

Poi in una padella ho versato un filo d'olio d'oliva ( l’olio è della zia del mio ragazzo - lei vive in Calabria e coltiva ulivi, e ce ne ha dato un bel po'). Ho aggiunto uno spicchio d'aglio (tritato) e poi ho accesso il fuoco, a fiammo bassa.

Dopo circa tre minuti, ho aggiunto i datterini e li ho cucinati per una decina di minuti.

A questo punto l'acqua stava bollendo e così ho aggiunto un pizzico di sale e poi gli spaghetti.

Di tanto in tanto ho mescolato il sugo di datterini mentre cuoceva la pasta. Ho anche aggiunto un po' di sale (perché me ne sono dimenticata prima!).

So che potrebbe essere meglio cucinare i datterini per venti minuti, per creare un sugo più liscio, ma sono impaziente! Forse la prossima volta lo farò così.

Poi gli spaghetti erano pronti e li ho aggiunti in padella, ma non prima di aver tolto metà del sugo (mangerò quella parte domani!). Ho mescolato bene bene la pasta con il sugo, per far assorbire il sapore che la padella trattiene.

E poi era pronto! Ho cercato di servirlo in modo attraente e l'ho fatto, più o meno!

Devo dire che era squisito!!