Pari kuukautta sitten luin Ethical Consumer -aikakausilehden artikkelin suklaasta. Siinä kerrottiin kaikenlaisista ongelmista suklaan tuotantoprosessissa. Esimerkiksi ihmiset, jotka keräävät kaakaopapuja eivät saa hyvää palkkaa, eivätkä tiedä koskaan kuinka paljon töitä heillä olisi tulevaisuudessa; he ovat myös vielä usein lapsia. Suklaateollisuus tuottaa vuosittain 100 miljardin dollarin voiton, mutta kaakaonviljelijät saavat vain noin 6-11 % tästä, ja suurin osa niistä eivät ole koskaan maistanut suklaata.
Kaakaota viljellään enimmäkseen Afrikassa ja Etela-Amerikassa, mutta suklaata tuotetaan enimmäkseen Euroopassa, koska suklaateollisuus alkoi siirtomaa-aikana, jolloin Euroopalla oli valtaa ja käytti hyväkseen Afrikan resursseja. Tämä on vain jatkunut, mutta nykyään monet ihmiset haluavat muuttaa suklaateollisuutta, jotta se olisi oikeudenmukaisempi ja kaakaoviljelijät saisivat reilun palkan. Esimerkiksi "Fairtrade" on tunnettu merkki, joka tarkoittaa, että yritys maksaa kaikille toimittajille reilusti, ja "Rainforest Alliance"-merkki vaatii, että yritys auttaa viljelijöitä työskentelemään kestävästi. Mutta paljon jää tekemättä suurin osa voitoista menevät vielä Euroopan suuryrityksille.
Mitä voimme tehdä parantamaan tilannetta? Ostaa parempaa suklaata! Ethical Consumer selittää parempi tätä monimutkaista tilannetta, mutta pähkinäkuoressa eräät yritykset ovat reilumpia kuin muut. Hyödyllinen taulukko listaa noin 40 yritystä ja pisteyttää niitä 1-20 ihmisoikeuden, kestävyyden ja muiden kriteerien mukaan. Esimerkiksi Cadbury saa 0 pistettä, Mars 2, Lindt 6,5, Divine 12,5 ja Paccari 17,5. En tuntenut Paccari aiemmin, mutta yritys - ja sen tuottama suklaa - näytti mahtavalta, joten päätin ostaa pari suklaapatukkaa, vaikka ne ovat tosi kalliita (mutta artikkelin luettuani, ymmärrän miksi!).
Paccari tarjoaa myös suklaanmaistajaiset, joten osallistuin niihin ystävän kanssa. Saimme neljä suklaapatukka ja opimme, mistä niiden kaakaopavut tulevat, miten tämä vaikuttaa makuun, ja paljon enemmän yrityksestä ja suklaateollisuudesta. Oli tosi mielenkiintoinen tunti! Itse maistelu ei ollut yhtä stressaava kuin odottuani, koska opimme miten maistaa suklaata, eivätkä yhtään vastaus kysymyksille "miltä se maistuu" ole väärää. Ja minun on pakko sanoa, että jokainen patukka maistuvat taivaalliselta!
