Viime viikonloppuna kävin Leedsissä vierailemassa veljeni ja hänen vaimonsaan. Lauantai-iltana veljeni ajoi meidät Wakefieldiin syömään Corarima-ravintolassa. He olivat halunneet syödä siellä pari vuotta, joten kun huomasin, että se kuulosti ihanalta ja kysyin ovatko he käynyt siellä, päätimme syödä siellä yhdessä. Corarima on abessinialainen ravintola, mikä tarkoittaa, että ruoka on perinteisesti Etiopiasta ja Eritreasta.

Tämä ravintola houkkutteli meidät kahdesta syystä. Ensiksi emme olleet aiemmin syöneet abessinialaista ruokaa, ja pidämme erilaisesta ruoasta oppimisesta. Toiseksi, olen vegaani ja veljeni on gluteeniton, ja onneksi abessinialainen ruoka on luonnollisesti vegaanista sekä gluteenitonta! Ruokalistalla oli itse asiassa yksi alkuruoka ja yksi juoma, jotka eivät olleet gluteenittomia, mutta kaikki muu oli sopiva molemmille meille.

Päädimme tilata muutamaa erilaista ateriaa, jotta voisimme maistaa mahdollisimman paljon. Alkuruoaksi otimme punajuurisalaattia, tomaattisalaattia ja sambusa, joka on täytetty leivos. Kaikki kolme olivat herkullisia. Pääruoaksi otimme okra berbere-maustekastikkeessa, erilaisia vihanneksia alcha-maustekastikeessa, ja sieniä valkosipulikastikkeessa.

Berbere ja alcha ovat abessinialaisia maustesekoituksia, joissa on kumina, valkosipulia, kurkuma ja niin edelleen. Siinä on myös chili, mutta ei paljon; en voi sietää chiliä, joten olin vähän huolissani, mutta turhaan. Sienten kastikkeessa oli liian paljon chiliä minulle, mutta muut ateriat olivat täydellisiä. Olin lukenut jostain, että Corarima on Englannin paras ravintola vegaaneille, eikä se ole liioittelua!

Lisäksi joimme sekä telba että beso juomia. Molemmat olivat herkullisia, mutta lempijuomani oli telba. Sitä tehdään pellavasiemenistä ja se maistuu makealta maidolta. Olen jo löytynyt telban reseptiä ja haluan valmistaa sen itse pian.