Avez-vous mangé la soupe au gombo? C'est mon plat préféré ! Généralement en français on l'appelle la soupe au gombo, mais en Louisiane, en français, on l'appelle "le gumbo." On ne dit pas "la soupe." Ma grand-mère disait, "ce n'est pas de la soupe !" Le gumbo est une spécialité de la Louisiane. Chaque famille a une recette de gumbo différent, mais généralement le gumbo contient du poulet, des saucisses, des oignons, et l'ingrédient le plus important : le roux.