ソーシャルメディアを閲覧するとき日本が代替シーフードを開発について記事に出会いました。代替シーフードは新たなコンセプトではないですが、今まで見た代替シーフードは代替かに肉とか鍋の食材です。でもこの記事で述べたのは代替生マグロとサーモンや本当に本物に似ているフードです。記事で記録した代替シーフードの食感も本物に似ているようです。食品メーカーは漁獲量の減少のために代替シーフードを開発しました。今時、世界各国魚介類の消費量も着実に上昇しています。代替シーフードはビジネスの面で利点があるそうです。

この数年間はよく聞くのは代替ビーフとかの未来肉ですね。代替シーフードは消費者の側からなかなか興味がなさそうです。多くの人はさらになぜ本物を食べなくて偽物を食べるの？という観点が持ちます。でも代替肉は特定の食材にアレルギーが持つ人にはいい発明と思います。シーフードにアレルギーが持つ人はもしシーフードが食べたいなら、いくつかの代替シーフードを選べます。でも代替食品は超加工食品なので、消費者の健康は食品メーカーのスキルと良心に依存します。