À Montpellier, j'ai visité un café-boutique très joli qui s'appelle "Café Bonvoisin". Le propriétaire est un homme très sympa qui vend également des madeleines dans son café. Ce sont des madeleines dont histoire est assez particulière.

Après avoir fini mon café et mon petit biscuit, je lui ai dit que la madeleine était très bonne. Il m'a raconté sur la recette originale et m'a dit que c'est la même recette depuis plusieurs années. C'est vraiment dommage que je ne me souvienne pas du nom de la marque. (Peut-être Jeannette?)

Je ne sais pas comment, mais il m'a parlé des madeleines de Marcel Proust, et nous avons discuté de l'effet du goût et de l'odeur, et comment ceux-ci peuvent te transporter à l'enfance.

Je ne connaissais pas cette histoire, mais je connais bien les effets des odeurs et des saveurs et les réminiscences qui peuvent survenir dans notre cerveau.Enfin, maintenant je sais que ce phénomène a un nom : "La madeleine de Marcel Proust" ou "L'effet Proust".