Nunca gostei de anis ou de regaliz. Quando era criança, removia cuidadosamente todos os docinhos de cor preta dos meus pacotes de doces de Haribo, por precaução. Em Itália, o licor de regaliz causava-me nojo.

Recentemente, uma amiga turca convidou-me à casa dela pela primeira vez. Preparou um jantar só para nós duas, surpreendendo-me com muitas refeições deliciosas à base de legumes assados e um seitan que nunca tinha provado antes em versão caseira. Depois do jantar, propôs um copo de rakı - uma bebida forte tradicional da Turquia que eu também nunca tinha saboreado. Tirou do frigorífico uma garrafa e eu observei incrédula o líquido transparente tornar-se branco como o leite nos copos, após da adição de água (como se fosse uma menina numa aula de química). O sabor de anis da bebida não só não provocou em mim uma rejeição, mas encantou-me com a sua mistura de doçura com uma amargura exótica que parecia simplesmente perfeita nesta noite quente de verão. Uma noite passada na varanda da minha amiga, a falar dos nossos cursos de vida tão diferentes, mas que produziram duas personalidades tão semelhantes.

Os sabores dependem muito das circunstâncias e acho que o anis será doravante associado para mim com a recordação desta noite de amizade e portanto não poderá trazer outro que prazer.