因為我這二十年來都過胖20-30公斤，我便很好奇我怎麼一直那麼重。如果我吃的菜減少三分之一，完全沒有效果。如果我改變我吃的東西，不吃加工食物，躲在家煮飯，不喝含糖飲料，我感覺更好，會減三到五公斤，然後沒有什麼進步。開始運動，天天騎腳踏車，一星期散步幾公里4次，我的情緒會好轉一點，但是沒有再減重。總之都是跟胰島素有關，一輩子每一天吃4-6次（三餐和小吃），那你的胰島素會一直提高，導致得了胰島素抵抗性糖尿病。而且，胰島素高的時候，你無法消化了自己的脂肪，你吃了太少的話，身體會把代謝降低，讓你覺得超級餓，不吃飯還會使你無精打采。

所以很多人（包括我自己）吃多少，運不運動，跟我們的體重影響不太大，讓人進退兩難。 最後一個因素是時間。 我要讓胰島素降低，讓運動和吃少量的行為更有效，那我至少要快每一天把所有吃的在六個小時以內吃完（這是叫“間歇性斷食）。最好也要每一個月至少兩次超過72小時以上都不吃飯。每次有比較長時間沒有吃飯，身體沒有再產生多的胰島素，過幾個禮拜斷食時胰島素水平(trying to say 'fasting insulin level) 才會開始降低。然後，你在運動，平常繼續拒絕用含糖和加工的飲食，那你可以減重而不會覺得太餓。

這兩週我都是這麼做，但因為時間不長，所以我不敢說會有什麼成果，但是我會誠實說：我的關節比較不痛，我的體重有開始降了，和連我每天過十八到二十個小時斷食我也一點都不餓（從第四天開始這麼覺得，前三天我非常餓）。不知道我會不會持續下去，現在是暑假，從下週要再開始上班。在那家腐敗破爛的學校工作的壓力下，我以前會用美食安慰我自己 (can I say this without it sounding like a masturbation euphamism?).

I probably shouldn't try to write about issues this complicated- I've necessarily left out TONS of detail b/c I don't have the language for it.